バインミー・ベトナムサンドウィッチ～女性ホルモンと関わりが深い食材で作るレシピ

ハリのある美しい肌、艶やコシのある髪、女性らしい体型など、全ての女性が目指したい美しさは女性ホルモンと関係が深いといいます。女性ホルモンと関わりが深い食材で作るレシピのベトナム料理バージョンをお伝えします。

２０代、３０代の女性に人気の国といえば、忘れてならないのがベトナムです。中国に近い国なので中国の影響を強く受けているだけでなく、１９世紀から２０世紀にかけてフランスの植民地だったために、フランス文化の影響も受けています。

食文化も例外ではなく中国やフランスの影響が残っています。宗教などのタブーがほとんどなく、いろいろな食材が使われます。海に隣接しているので海の魚介類をよく用いますが、大きな川があるため淡水魚もよく使われています。生野菜や香りの強い香草もよく食べられています。

バインミー・ベトナムサンドウィッチのレシピ

今回は手軽でおしゃれなバインミー・ベトナムサンドウィッチのレシピを紹介します。

シャキシャキとした生野菜を噛みごたえのあるバゲットにたっぷりと挟んで頂く料理です。食べごたえがあり、ダイエットにも向いています。野菜のほかにハムや叉（クシ）焼を挟むことも多いですが、今回は鶏ささみを茹でて挟みます。

鶏ささみは良く知られているように、高たんぱくで低脂肪。カロリーを抑えつつ、ダイエットで不足しがちなたんぱく質を摂る事のできる食材です。たんぱく質は健康で美しい肌や髪には欠かせない栄養です。また、女性の美しさと関わりが深い女性ホルモンを作る上でも欠かせません。

鶏ささみには、たんぱく質の他にビタミンＡやＢ群も多く含まれています。ビタミンＡは潤いのある肌の為に必要な成分です。ビタミンＢ群は代謝に関係していますので、美容のためにも摂りたいところです。

ビタミンＢ群の一つであるビタミンＢ6は脳がホルモンを出させるためにも必要な成分です。さらに、粘膜を守るナイアシンも多く含まれています。ナイアシンが不足すると肌荒れを起こすこともあります。

その他に必須アミノ酸の一つであるメチオニンが多いのも美容にとって嬉しいポイントです。メチオニンは肝機能を強くするのに関わりが深いと言われています。肝臓は代謝と関係していますので、肝臓の機能が正常だと美肌に繋がります。

バインミーに欠かせないナマス。野菜には食物繊維やビタミンが多く含まれているので、美容や健康を気にするなら必要不可欠です。特に人参など緑黄色野菜はカロテンも多いので、錆びない若々しさの維持には欠かせません。

☆メニュー名『バインミー』
【材料】
・バゲット　20cm×2本
・大根　40g
・人参　200g
・鶏ささみ
・塩・こしょう

＜ナマス調味料＞
・きび砂糖　大1/2
・酢　大1/2
・ナンプラー　大1/2
・こしょう　少々

・玉ネギ　20g
・キュウリ　20g
・香菜　　
・マヨネーズ
・マーガリン

【作り方】
１．大根と人参のナマスを作る。大根・人参は皮を剥いて千切りにし、分量外の塩で軽くもむ。そのまま１０分ほどおく。
２．大根・人参を軽く洗って水気を絞り、調味料で味を付ける。（きび砂糖がなければ普通の砂糖でも可。）
３．玉ネギは芯を取り薄くスライスする。キュウリは千切りにする。香菜は食べやすい大きさに切る。
４．鶏ささみは筋をとり茹でる。食べやすくさいて塩・コショウで味を付ける。
５．バゲットは横に切り込みを入れてトースターで5分ほど焼く。
６．バゲットが焼けたら内側にマーガリンを塗る。
７．（２）で作ったなますを盛り、鶏ささみ・玉ネギ・キュウリ・香菜、マヨネーズをかけて出来上がり。

【補足】
・コンデンスミルクを入れた甘いコーヒーと一緒にどうぞ。

各国の女性ホルモンと関わりが深い食材で作るレシピ

⇒女性ホルモンと関わりが深い食材で作るレシピの説明
⇒韓国料理バージョン～女性ホルモンと関わりが深い食材で作るレシピ
⇒台湾料理バージョン～女性ホルモンと関わりが深い食材で作るレシピ
⇒ベトナム料理バージョン～女性ホルモンと関わりが深い食材で作るレシピ
⇒ハワイ料理バージョン～女性ホルモンと関わりが深い食材で作るレシピ
⇒トルコ料理バージョン～女性ホルモンと関わりが深い食材で作るレシピ
⇒プランス料理バージョン～女性ホルモンと関わりが深い食材で作るレシピ
⇒日本料理バージョン～女性ホルモンと関わりが深い食材で作るレシピ

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