ビタミンCと乳酸菌たっぷりのデザート「レモン・ヨーグルトゼリー」レシピ

ダイエット中のデザートは、低カロリーで美容に良いものがいいですね。
おまけに、ちょっと贅沢な気分が味わえたら最高ですね。それには、見た目が大切。綺麗なレモンの輪切りで飾った、素敵なデザートをご紹介します。

レモン・ヨーグルトゼリー

材料（４人分）　一人分約170kcal

プレーンヨーグルト　　　　　　　　　　　500ｇ
ゼラチン　　　　　　　　　　　　　　　　 10ｇ
グラニュー糖　　　　　　　　　　　　　　110ｇ
水　　　　　　　　　　　　　　　　　　　100cc
バニラエッセンス　　　　　　　　　　　　　少々
卵（卵白・卵黄に分けて）　　　　　　　　1個分
レモンのしぼり汁　　　　　　　　　　　1/2個分

 
A　
レモン　　　　　　　　　　　　　　　2個
白ワイン　　　　　　　　　　　　大さじ2
グラニュー糖　　　　　　　　　　大さじ2
水　　　　　　　　　　　　　　　　　50cc

作り方

（１） 鍋に水とグラニュー糖を入れ、一煮立ちさせ、グラニュー糖を入れて溶かす。バニラエッセンスを加え、軽く混ぜる。

 
（２） ボウルにヨーグルトを入れ、卵黄を加えて混ぜる。

 
（３） 別のボウルに卵白を入れ、泡だて器ですくうとぽとりと落ちるくらいまで泡立てる。

 
（４） （２）に（１）を少しずつ加えて混ぜる。

 
（５） （４）に（３）を入れてさっくりと混ぜ、レモン汁を加えて一混ぜする。

 
（６） 器に（５）を流しいれ、冷蔵庫で冷やし固める。

 
（７） レモンを薄い輪切りにする。

 
（８） Aの材料を鍋に入れ、5分ほど煮る。

 
（９） 冷蔵庫で冷ましておき、⑥が固まったら上に飾る。

とっても贅沢な味わいです！

卵白を泡立てるなど、少し手間はかかりますが、レモンソースとヨーグルトが甘酸っぱくてとても贅沢な味わいです。レモンの輪切りがおしゃれですね。

レモンといえばビタミンC

レモンの美容成分と言えばビタミンCですね。ビタミンCは抗酸化作用に優れ、活性酸素の発生を防ぎ、肌の老化を防いでくれます。
紫外線によってできたメラニン色素を分解し、シミの発生を防いでくれる効果もあります。また、蛋白質や鉄と結びつくことでコラーゲンを生成し、肌にハリをもたらしてくれます。

ビタミンCはしっかり意識して摂取しよう

ただ、ビタミンCは水溶性で体から代謝されるのも早く、特にストレスや喫煙などによって、代謝速度が速まります。そのため、ビタミンCは常に意識して取り入れる必要があるのです。

ヨーグルトの美容効果は、なんといっても整腸作用！

ヨーグルトにはビフィズス菌などの乳酸菌が含まれていて、腸内で善玉菌として働いてくれます。
腸内環境を整えてくれるほか、ダイエット効果も期待することができます。また、腸内環境が整っていると、肌の調子も整ってきます。
腸内環境が整っておらず、腸内に悪玉菌が多い状態では、腸内には排出しにくい便が作られて便秘になりやすく、蛋白質などの食べ物から有害物質が作られやすくなります。

 
有害物質が腸内で発酵し、口臭や体臭を悪臭に変え、肌荒れを引き起こしやすくするのです。腸内が健康な状態になると、有害物質や宿便が作られることがなく、免疫力が高まり、身体や肌も健康な状態を保つことができるのです。
美容と健康のために、ビタミンCと乳酸菌は、こまめにとることをお勧めします。

Tweet