食べる美容液！アボカドを使ったちょっと意外なパスタレシピ

　「森のバター」こと、アボカド。美容食として有名ですが、アボカドに含まれるどんな栄養素が美容にいいのでしょうか。

バターと言われるだけあって、野菜なのに脂質があることはよく知られていますよね。でも、アボカドの脂質は美容にとっても良い脂質なのです！

リノール酸、リノレン酸という脂肪酸で、これがツルツルの肌にしてくれるのだとか。肌に潤いを与えてくれるセラミドを作り出してくれるのです。

お肌とカラダに栄養を！美容成分たっぷりのアボカド

　筆者は、小さいころアボカドが苦手でした。パッとしない味だし、あのねっとりした食感が正直好きなれませんでした。

しかし、「アボカドバーガー」や「アボカドサラダ」というメニューに挑戦していくうちに、「クリーミーで意外に美味しいかも…」「肌をツルツルにしてくれるなら…」と、アボカドに対して好意が芽生え始めたのです。

 
　このアボカド。美肌にしてくれるだけでなく、健康にも良いそうです。動脈硬化や高血圧の予防、また、血液もさらさらにしてくれる効果もあるのだとか。
アボカドの独特の食感がたまらなく、気づけば毎日毎日食べ続けていた、なんてこともありました。

おいしく食べて、きれいにもなれる。そんな美容食のカリスマ、アボカドのレシピをご紹介します。

意外…アボカドのクリームソースパスタ

【材料】

アボカド・・・１個
生クリーム・・・２００ｍｌ
スパゲッティーニ（１．６ｍｍ前後）・・・９０ｇ
ニンニク・・・１片
オリーブオイル・・・大さじ１杯
コンソメ粉末・・・適量
塩、こしょう・・・適量
レモン汁・・・適量

 
【作り方】

１．　アボカドは半分に切り、種を取り出して皮をむく。そして、半分の大きさをそれぞれ８等分に切り、レモン汁をふっておく。
２．　ニンニクはみじん切りにしておく。
３．　鍋に塩を一掴み入れ、スパゲッティーニを茹でる。（ゆで時間は袋の表記に従ってください）茹で汁はカップ１杯取っておく。
４．　スパゲッティーニを茹でている間にソースを作る。フライパンにオリーブオイルを入れ、②のニンニクを入れ弱火にかけ、香りが出るまで炒める。
５．　香りが出たら中火にして１のアボカドを入れて、形が崩れない程度に軽く炒める。
６．　アボカドに油がなじんだら、生クリームを入れ、混ぜ合わせるようにして火を通す。
７．　沸騰したら火を弱火にして、コンソメ粉末を入れ、混ぜ合わせる。
８．　混ぜ合わせたら味をみて、塩、こしょうをふる。
９．　３のスパゲッティーニを湯切りして、８のソースに加えて絡めるように混ぜ合わせる。なかなかなじまないときは、３で取っておいた茹で汁を少し加えて混ぜ合わせて、出来上がり。

 
アボカドに生クリーム？と、最初は抵抗があるかもしれませんが、アボカドのクリーミーな食感が生クリームによくなじみ、なかなかいけます。

食べ応えもあるのにヘルシー。アボカドは食事にボリュームがほしい方にもうれしい食材です。

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