美容に嬉しいチーズレシピ「チーズのパスタ＆ブルーチーズのディップ」

 
お子様の大好物、「チーズ」。ピザやグラタンなど、ダイエットの敵といえるメニューにはチーズが使われています。

では、本当にチーズは美容の敵なのでしょうか。答えはＮＯです。

チーズに含まれる成分

チーズにはビタミンＡが緑黄色野菜よりも多く含まれているそうです。このビタミンＡは、肌の再生機能を正常化してくれるそうな。つまり、健康的な肌細胞を生産してくれるということ。これはうれしいですよね。ちょっと肌荒れ、早く治らないかな…。と思っていたとき、早く肌が生まれかわってくれるのです。

チーズの種類いろいろ

チーズといえば、たくさんの種類があります。白カビに覆われ、内側はとろりとおいしい、カマンベールチーズ。固く塩気の強い、パルメザンチーズ。そして、マスカルポーネチーズはティラミスに使われるチーズ。

好き嫌いが分かれるブルーチーズは、アオカビが生えた、あの臭いチーズです。塩気が強く、この独特の臭みがおいしい！という方もいれば、いや、という方も。筆者は前者の方です……。チーズの臭さは我慢できるのでした……。

では早速、このチーズを使った簡単レシピをご紹介します。

チーズ？マヨネーズ？蝶々のパスタ

材料

ファルファッレ・・・１５０ｇ
人参・・・１／４本
きゅうり・・・１／４本
クリームチーズ・・・５０ｇ
マスカルポーネチーズ・・・２０ｇ
塩、こしょう・・・適量

作り方

1. 人参はごく薄いいちょう切りに、きゅうりは人参と同じくらい薄い輪切りに切って、塩もみしておいておく。

2. 鍋にお湯をわかし、塩を一握り入れて、ファルファッレを茹でる。この時茹で汁はカップ１杯取っておく。（ゆで時間は袋の表記時間に従ってください）

3. 1のきゅうりと人参は余分な水分をぎゅと絞り出し、キッチンペーパーなどで水気をよく切っておく。

4. ファルファッレが茹であがったら、ざるにあげ、ボウルに移す。熱いうちに、クリームチーズを加え、良く絡ませる。

5. クリームチーズが絡まったら、マスカルポーネチーズを入れ、溶かしながらよく絡める。

6. 5に3の人参ときゅうりを加え、良く和え、塩、こしょうで味を整えて出来上がり。

 
このレシピはマカロニサラダのような味わいです。チーズの風味がマヨネーズよりも濃厚なのに、後味はすっきり。手軽に作れるので、一品足りないなというときにも一役買ってくれます。

もうひとつ、ブルーチーズを使ったディップをご紹介します。

ブルーチーズのディップ

材料

ブルーチーズ・・・２０ｇ
牛乳・・・１カップ
ニンニク・・・１片
塩、こしょう・・・適量

作り方

1. ブルーチーズは細かい角切りにしておく。

2. 牛乳と皮をむいたニンニクを鍋に入れ、弱火にかけ温める。

3. 牛乳が温まったら、ニンニクを取り出し、そのニンニクをすりつぶして再び牛乳に加えて混ぜ合わせる。

4. 3に1のブルーチーズを入れ、溶けるまで火にかける。

5. 全体が良く混ざったら、塩、こしょうで味を整え、出来上がり。

 
このディップには、生野菜をつけて食べるのがおすすめ。みずみずしい生野菜と、ちょっとこっくりしたチーズのディップが絶妙に合います。ブルーチーズ意外のチーズでも作れますので、塩気の強いチーズで試されてみてくださいね。

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