春雨ダイエットの落とし穴。でんぷんでできている春雨は低カロリーではない？

ダイエット中だけどがっつり食べたい。そんな時、手に取ったおかずが、春雨サラダ。春雨はきっとカロリーも低いだろうし、ダイエット中でも大丈夫。
でも、春雨は本当にカロリーが低いのでしょうか。

春雨はでんぷんから作られています

食感は糸こんにゃくのような感じですが、カロリーゼロの糸こんにゃくとはあ違い、春雨にはカロリーがあります。

そもそも春雨は、じゃがいものデンプンでできています。デンプンは植物にとっての栄養素。カロリーは当然あります。春雨は低カロリーと油断して食べすぎてしまうと、実はカロリーを取りすぎてしまう可能性があるのです。

麺よりは低カロリーです

とはいうものの、春雨１５ｇ（水で戻すと約６０ｇ）のカロリーは、約５０カロリー。通常の麺類よりもはるかにカロリーは低いのです。
春雨も通常の春雨と、緑豆春雨があり、緑豆春雨の方が食物繊維が多く含まれています。ダイエット中であれば、食物繊維はたくさんとっておきたい栄養素のひとつ。緑豆春雨を選ぶのがおすすめです。
では春雨を使ったレシピをご紹介します。

春雨とふわふわ卵のスープ

材料

緑豆春雨・・・１５ｇ
卵・・・２個
中華だしの素・・・適量
ラー油・・・適量
塩、こしょう・・・適量
長ネギ・・・１／２本

作り方

１、 長ネギはみじん切りにしておく。

 
２、 鍋にお湯を沸かし、中華だしの素を溶かし入れる。

 
３、 沸騰したら緑豆春雨を入れて、火を通す。

 
４、 卵は茶碗に割り入れ、空気を含ませるようにしっかりかき混ぜておく。

 
５、 ３の春雨が透明になり火が通ったら、火を強火にして、４を少しずつ入れていく。

 
６、 火を弱めて１を入れて、塩、こしょうで味を整えて、火を止める。

 
７、 器に盛ってラー油を好みの量たらして出来上がり。

 
ふわふわ卵と春雨で、シンプルなスープにボリュームが加わります。さほど具は入っていませんが、春雨のおかげで食べ応えが出ます。
続いては、ボリューミーな春雨のおかずです。

春雨のボリューミー野菜炒め

材料

緑豆春雨・・・２０ｇ
キャベツ・・・１／４個
もやし・・・１／４袋
ハム・・・５枚
だし粉末・・・適量
塩、こしょう・・・適量
ごま油・・・適量

作り方

１、 緑豆春雨は水で戻しておく。

 
２、 キャベツは太目の千切りにしておく。

 
３、 ハムは２センチ幅に切っておく。

 
４、 熱したフライパンにごま油を敷き、１、２、もやしを入れて、だし粉末を加えて炒める。

 
５、 野菜に火が通ったら３を入れて混ぜ合わせ、塩、こしょうで味を整えて、出来上がり。

 
普通の野菜炒めだと馴れ合いの味になってしまいがちです。そこに春雨を加えることで、食感も楽しめ、ボリュームもアップ。たくさん食べたいときにおすすめのレシピです。

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