ダイエットのお助けレシピ「はるさめサラダ」…はるさめの種類と効果

 
さっぱりとした口当たりで、つるっと食べることができるはるさめサラダは、食欲がない時や、夏バテした時などにおすすめのサラダです。はるさめは低カロリーでお腹にもたまるので、ダイエットにももってこいの食材です。

さっぱり♪はるさめサラダ

材料

　はるさめ　４０ｇ
　きゅうり　１本
　ハム　５枚
　ミニトマト　５個

　○醤油　大２
　○酢　大２
　○砂糖　大２
　○ゴマ油　大１
　○だしの素　小１

作り方

１. きゅうりとハムを千切りに、ミニトマトは真ん中で２分割する。

２. はるさめを水でもどし、食べやすい流さに切る。

３. ○を混ぜあわせてたれを作る。

４. ハムときゅうりとはるさめを混ぜ、３のたれをかけてさらにまぜる。

５. お皿に盛りつけ、トマトを飾る。

 
はるさめサラダにあう料理といえば、餃子や酢豚をはじめ、春巻きや意外とオムレツなんかと一緒に食べても美味しいです。さっぱりと食べられますので、から揚げや、とんかつのような揚げ物と一緒にだしても美味しいですね。

はるさめの効果

さて、みなさんは、はるさめの原料をご存知でしょうか？　実は、はるさめはでんぷんを原料として作られている食品なのです。炭水化物はもちろんのこと、カルシウムやカリウム等の栄養素も豊富に含まれているので、疲労回復にはもってこいの食材です。でんぷんが原料ですので、それほどカロリーが低い食材ではありませんが、水分を含むことで４倍近い重量となる為、食べる量に比べれば摂取カロリーは低くなり、適度に炭水化物を取れますし、むくみ解消効果もあるため、ダイエット中の主食代わりにおすすめです。

はるさめの種類

そんなはるさめにはいくつか種類があります。代表的なものが、緑豆からつくられたものと、じゃがいもから作られたものです。元々は、中国で緑豆を原料として作られていましたが、日本ではじゃがいもで作られるのが一般的になっています。この原料によって、期待できる効果に違いがあり、緑豆でつくられたはるさめには、むくみ解消に効果的なカリウムや、骨粗鬆症予防になるカルシウム、そして代謝を助けるビタミンB等が含まれています。また、じゃがいもで作られたはるさめにはビタミンCが含まれており、美容効果が期待できます。
どちらのはるさめにも女性に嬉しい効果がありますが、ダイエット目的ではるさめを選ぶ時は、なるべく緑豆由来のものを選ぶのがおすすめです。

このように、食材の製造方法や原料をチェックすることで、自分の求めている成分が多く含まれているものを選ぶことができ、より効果的に栄養を摂取できるので、今後の食材選びの時は、ぜひ原料も気にしてみてください。

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