どんなに寒くても植物や動物は春が近づいている事に必ず気がつきます。そのあたりまえの事をいつも不思議に思います。     旬の季節は短いです！ まだ手がかじかむような時期に、季節の変化を気づかせてくれる食材に …

  緑黄色野菜が少ない今の季節、寒さが増すほど美味しくなるのがブロッコリーです。 年間を通じて輸入物なども売られていますが、今の季節は国産物が主流で、お値段も手ごろです。     ブロッコリーの栄養素は肌の修復 …

  最近ちょくちょく取り上げられる“ハチミツ味噌”。 買い物に行った先で市販のパック入りの“ハチミツ味噌”を手に取ってみると「これ１つでお料理のレパートリーが広がります」と嬉しい事が書いています。     手作 …

  何年も前になりますが、学生の時に知り合った韓国人の友達の家にお邪魔させて頂いた事があります。     韓国の唐辛子には思い出があります その友人と韓国の量販店のフードコートに行ったのですが、さすが韓国！ 日 …

  クリスマスが近づくにつれ、クリスマスケーキと共にチキン合戦の火ぶたがあちらこちらできられ、なんだか鶏肉を食べないといけない！みたいな気になってしまいます。 もうずっと以前ですが、カナダのあるお宅でクリスマスを過ごさせて頂いた時 …

  昨晩はカニとトリ団子に野菜をたっぷり入れてコラーゲン鍋を頂きました。女子に生まれたならば、このコラーゲンという言葉に反応しない人はいないのではないでしょうか？ 巷にはコラーゲンのサプリメント、コラーゲン入りの化粧品、コラーゲン …

  一昔前には男性の好きな料理は肉じゃがと言われたものです。 もちろん今でも肉じゃがは各年代の男性にファンの多い惣菜のひとつに変わりはないのですが、ブリ大根も人気のおかずです。   血液さらさら効果のあるＤＨＡ・ＥＰＡが …