トマトダイエットのお助けレシピ&アレンジレシピ
トマトダイエットでは、毎日夕食前や夕食時に普通サイズのトマト2個くらいを食べ続けます。
そのまま食べても勿論美味しいトマトですが、ダイエットとして長く続けていくためには、様々な味付けで食べていきたいですし、トマトが旬でない季節だと、トマトジュースで代用する人もいるかもしれません。
トマトダイエットを頑張る人にお勧めの、簡単に作れるお助けレシピをご紹介したいと思います。
簡単すぎて美味しい!トマトとしらすのオリーブオイルサラダ
トマト中2個、きゅうり、しらす干し大さじ2、オリーブオイル大さじ1 、ポン酢大さじ2
【作り方】
1.トマトはよく洗い、1個を1/4のくし切りにして、ヘタを落としておきます。きゅうりはよく洗ったら先端を落として板ずりし、もう一度軽く水で洗ってから乱切りにしておきます。
2.お皿にトマトときゅうりを盛り付け、しらす干しをのせます。
3.オリーブオイルとポン酢を2の上からまんべんなくかけて出来上がりです。
野菜を切るだけで簡単に作れるサラダです。
市販のドレッシングの代わりに、リコピンの吸収率を高めるオリーブオイルとノンオイルでカロリーの低いポン酢を使用してみました。
さっぱり美味しくトマトを食べることができるので、きゅうり以外でも季節の野菜を使って、作ってみましょう。
トマトとひよこ豆のコンソメスープ
トマト中2個 缶詰や水煮のひよこ豆大さじ3、水100cc、市販のコンソメ顆粒小さじ1/2、塩コショウ少々
【作り方】
1.トマトはよく洗ってヘタを取り、2㎝くらいの角切りにしておきます。
2.鍋に水を入れて、コンソメ顆粒を加え、トマトとひよこ豆を入れて中火にかけます。
3.トマトがしんなりしたら、塩コショウで味を調えて出来上がりです。
トマトは加熱することで、リコピンの吸収率が高まります。
コンソメスープにすることで、トマトの栄養を余すことなく食べることができるレシピです。ひよこ豆は缶詰のものがスーパーなどで販売されていますが、無ければ水煮の大豆で代用してみましょう。
醤油風味の焼きトマト
トマト中2個、オリーブオイル大さじ1、醤油小さじ1
【作り方】
1.トマトはよく洗ったら、1個を1/6くらいのくし切りにして、ヘタを取り除いておきます。
2.1を耐熱皿に平に並べて、180度のオーブンで10分くらい焼きます。
3.2ににオリーブオイルと醤油をかけて出来上がりです。
トマトは加熱することでリコピンの吸収もアップするので、簡単に作れるお勧めレシピです。
好みでチーズをトッピングしても美味しいです。
スイーツ感覚で食べられる!はちみつトマト
トマト中2個 りんご1/2個、はちみつ大さじ1
【作り方】
1.トマトはよく洗ってヘタを取り、1/6くらいのくし切りにしておきます。
2.りんごは皮を剥いて、一口大に切っておきます。
3.トマトとりんごをお皿に交互になるように並べて、はちみつをかけて出来上がりです。
トマトは料理やサラダで食べるもの、というイメージがありますが、ジューシーな野菜だからこそ、デザート感覚で食べるのもお勧めです。
ちょっと変わったレシピですが、甘い物が食べたい時にお勧めです。
りんご以外にも、キウイフルーツやグレープフルーツなどを加えても美味しく頂けます。
トマトと味噌がクセになるトマトの簡単お味噌汁
トマト中1個、水150cc、市販の顆粒和風だし小さじ1/2、味噌大さじ1、乾燥わかめ一つまみ、長ネギ1/6本
【作り方】
1.トマトはよく洗ってヘタを取り、1/6くらいのくし切りにしておきます。長ネギはよく洗って小口切りにしておきます。
2.鍋に水と市販の顆粒和風だし、乾燥わかめを入れて、中火にかけます。
3.わかめが戻って沸騰したら、火を弱めて味噌を溶かし入れます。
4.3にトマトと長ネギを入れて、さっと火を通します。
5.器に盛り付けて出来上がりです。
トマトは味噌汁の具としても相性抜群です。軽く火を通すことで、トマトが煮崩れず食べ応えも出ます。
簡単に作ることができるので、是非挑戦してみましょう。
トマトジュース簡単リゾット
トマトジュース200cc、水200cc、ご飯150g、玉ねぎ1/6個、市販のコンソメ顆粒小さじ1、スライスチーズ1枚、塩コショウ少々
【作り方】
1.玉ねぎは皮を剥き、みじん切りにしておきます。
2.鍋に水と玉ねぎ、ご飯を入れて、中火にかけてご飯を柔らかくします。
3.水気が減ってご飯が柔らかくなり、玉ねぎに火が通ったら、トマトジュースと市販のコンソメ顆粒を入れて、焦がさないように時々混ぜながら中火で煮ます。
4.煮立ったら火を止めて、塩コショウで味を調えます。
5.4を器に盛り付けて、熱いうちにスライスチーズを乗せて出来上がりです。
トマトジュースで簡単に作れるリゾットです。
チーズが熱で溶けるので、ご飯とからめて頂きましょう。
トッピングでチーズの上に、温泉卵を乗せても美味しいです。
トマトはサラダ以外にも、加熱してもとても美味しく頂くことができる野菜です。
生のトマトやトマトジュースを利用して、毎日簡単に作れるお助けレシピで、トマトダイエットを楽しみながら続けていきましょう。