グルテンフリーダイエットとは？そのやり方とメリットを解説！

 
ダイエットは多くの女性にとって、目標であり永遠の課題でもあります。
筆者もかつて、一食置き換えダイエットをしてみたり、毎日サウナやスポーツジムに通ったりなど、色々な方法を試してきましたが、どれも続けていくのはなかなか困難だというのが本音です。

 
しかし様々なダイエット方法が紹介されている今日では、過度な食事制限や辛い運動を続けなくても、無理なく食事を工夫するだけでダイエットをすることができる方法がいくつもあります。

そんなダイエット方法の一つがグルテンフリーダイエットです。
忙しい人でも無理なく続けられて、確実にダイエット効果を実感することができる、グルテンフリーダイエットについてご説明していきたいと思います。

 

グルテンフリーダイエットの仕組み

人は食事をすると、血糖値が上昇します。
それはお菓子や甘い物だけでなく、ご飯やパン、肉や魚、野菜を食べても同じことです。
ただ、どの食品も均一に血糖値が上昇するのかと言うとそうではなく、砂糖や小麦、白米などのGI値が高いものは血糖値の上昇も大きいですし、野菜などは血糖値の上昇もそれほどではありません。

しかし日常的に血糖値の上昇が大きい食品ばかりを摂取し続けていると、血糖値が常に高い状態となり、毎日の生活や運動で使い切れなかった分が、脂肪として体に蓄積されて太りやすくなります。

グルテンフリーダイエットのグルテンとは、小麦や大麦に含まれているタンパク質の一種であり、摂取すると血糖値を急激に上昇させると言われています。
そんな血糖値上昇の元となるグルテンを毎日の食事から排除して、無理なく効率よく健康的に痩せようというのがグルテンフリーダイエットです。

一番手っ取り早くグルテンフリーダイエットを行うのに向いている食事は、和食です。
主食がお米なのでパンやパスタに含まれているグルテンを避けることができますし、油分やカロリーも洋食や中華と比べて少なく、野菜やタンパク質もしっかり取れて栄養バランスが良のも嬉しいところです。

グルテンフリーダイエットは、過度な食事制限や激しい運動をしなくても、このようにグルテンフリーの食べ物をバランスよく選ぶだけで効率よくダイエットを実行していくことができるので、忙しい人や、なかなかダイエットが成功しない人にもお勧めできます。

 

グルテンって体に悪いの？

グルテンフリーダイエットで食事から排除されるグルテンは、元々は小麦や大麦に含まれているタンパク質の一種なので、パンやうどん、パスタを食べると、自ずとグルテンを取っているということになります。
そんなグルテンは、食品に弾力を持たせたり、柔らかくする働きをするので、パンをフワフワにしたり、麺にコシを出したりするために、料理に欠かせない成分とも言われています。

しかし一方でグルテンは食品として摂取すると、血糖値を急激に上げてしまうので、普段から血糖値が気になる人や、太りやすい人は注意が必要です。また、小麦粉が主原料の食品はついつい食べ過ぎてしまいがちなものが多いことから、知らず知らずの間にグルテンを取り過ぎてしまい、腸内の悪玉菌が増えたり消化不良などを起こす場合もあるようです。

ただしこれは体に合わない滅茶苦茶な量を食べた場合の話で、元々グルテンを含む食品自体を適量を守って常識的に食べている分には、胃液の分泌を促進したり血圧を下げるなど体に嬉しい効果もあることから、一概に体に悪いものでもないと言われています。

 

グルテンフリーの主食「お米」を食べる

決して悪者ではないけれど急激に血糖値を上昇させて太りやすくしてしまうグルテンは、ダイエット実現を目指す人にとっては上手に付き合う必要があります。
しかし、グルテンフリーダイエットを行うからと言って、グルテンを避けようと極端に主食を減らすのは、タンパク質の摂取量が減ったり、脳のエネルギーであるブドウ糖の量が少なくなってしまうのでよくありません。

パンや麺の代わりに、日本人にとって一番身近なグルテンフリーの主食であるお米を食べるように心がけ、三度の食事内容のバランスも野菜や魚や肉、卵、大豆製品などのタンパク質、果物を偏ることなくしっかり食べるようにしてこそ、健康的に無理なくダイエットを続けることができます。

また、市販のスナック菓子や焼き菓子には、小麦粉を使用したものがたくさん販売されていますが、クッキーをおせんべいに変えたり、ケーキをお団子に置き換えるのもグルテンフリーになります。

 

リバウンド知らずのグルテンフリーダイエット

ダイエットというと、とかく食事の量を極端に減らしたり間食をやめたりと我慢することばかりが続きます。でも自分に無理なストレスを与えるダイエットでは長く続けるのは難しく、リバウンドしがちです。
グルテンフリーダイエットは、そんな従来のダイエットにありがちな厳しい食事制限に悩むことなく、グルテンを食品から排除するだけで血糖値の急激な上昇を抑え、効率よくダイエットを実現する方法です。

バランスの良い食事内容や、適度な運動を無理なく行う中にグルテンフリーダイエットを加えて、効率よく健康的に理想のスタイルを目指して行きましょう。