パーティーレシピ「カラフルコブサラダ」見た目も美容成分も超豪華！

 
たくさんの具材がたくさん入った大皿のサラダは、とても気分を盛り上げてくれます。
カラフルな分、美容成分もたっぷり。女子会やクリスマスのパーティーを盛り上げてくれそう。

カラフルコブサラダ

材料（4人分）

トマト　　　　　　　　1個
アボカド　　　　　　　1個
玉子　　　　　　　　　2個
ブロッコリー　　　　　1株
リーフレタス　　　　　4枚
オリーブオイル　　　　50cc
レモン果汁　　　　　　50cc
砂糖　　　　　　　大さじ1
塩　　　　　　　　小さじ1
胡椒　　　　　　　　　適量
パルメザンチーズ　大さじ1

作り方

1.　トマトは8等分のくし形に切り、さらに半分に切る。アボカドは皮をむいて種を取り、5mmの薄切りにする。

2.　卵はかぶるくらいの水を入れて強火にかけ、沸騰したら弱火にし、20分ゆでる。すぐに水にさらし、よく冷めたら殻をむき、5mmの厚さに切る。

3.　ブロッコリーは小房に切り分け、沸騰した湯に塩を入れ、5分湯でる。

4.　リーフレタスは食べやすい大きさにちぎる。

5.　ボウルにオリーブオイル、レモン果汁、砂糖、塩、胡椒、パルメザンチーズを入れ、よく混ぜ合わせる。

6.　リーフレタス、トマト、アボカド、玉子、ブロッコリーを彩りよく並べ、5 のドレッシングをかける。

美容成分のオールスターが揃った豪華なサラダ

赤、緑、黄色と目にも鮮やかなサラダです。トマトの酸味と、アボカドの濃厚な風味、ブロッコリーの香ばしさ、ゆで卵のふくよかさと、サラダのオールスターが揃った感じですね。レモン風味のドレッシングもさわやかです。

美容効果も、オールスター並みのラインナップですよ。
まずは、トマトのリコピン。抗酸化作用に優れ、肌の老化を防ぎ、メラニンからの攻撃を防ぎ、美肌を保ってくれます。コレステロールの生成も抑え、ダイエット効果も抜群ですね。トマトにはビタミンCやビタミンEなどの美容効果の高いビタミンもたっぷり含まれています。

続いて、アボカド。食べる美容液と呼んでもいいくらい、美容成分がたっぷりです。脂質が多いアボカドですが、成分は体にうれしいオレイン酸で、悪玉コレステロールを減らす効果が抜群です。ビタミン・ミネラルもそのままサプリメントにできるくらいバランスよく含んでいます。

ブロッコリーは、ビタミンCの含有量が多く、コラーゲンの生成を助け、肌のハリを保ってくれます。ビタミンCには美白効果も抜群です。グルコラファニンは肌の毒素を表出し、修復する作用があります。

レモンも、ビタミンCが多い食品です。オリーブオイルはアボカドと同じオレイン酸系のオイルです。オレイン酸は、ビタミンCと一緒に取ると吸収がよくなります。

たくさんの美容効果のあるサラダですが、一番の美容成分は楽しく食べること。気の置けない友達と、楽しくおしゃべりしながら食べると、栄養の吸収がよくなります。

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