「ニンジンのスムージー」の作り方：食物繊維豊富なニンジンで便秘解消

ニンジンというとスーパーの野菜コーナーではお馴染みであり、馬が好んで食べるというイメージを持たれている方が多いですよね。

最近では根菜の中で健康に良いと人気があるのはゴボウですが、ニンジンにも便秘解消はもちろん健康増進してくれる栄養素や成分がたくさん入っているのです。

今回はそんな便秘解消に役立つニンジンについて紹介していきたいと思います。

カロテンが豊富に含まれているニンジン

まず、ニンジンにはビタミン類、特にビタミンAの一つであるβカロテンがどの野菜よりも豊富に含まれています。
便秘はホルモンバランスの乱れなど内臓からくるものもあり、特にビタミンA類不足の場合は肝臓の機能が低下するので、物理的ストレスがたまって便秘を起こしてしまい、吹き出物の増加などお肌の調子も悪くなるという悪循環を起こしてしまうのです。
そしてβカロテンは体の皮膚や粘膜の修復を助ける働きがあるので便秘だけではなく若返り効果も期待できます。
これらの事からビタミン類が豊富なニンジンを摂ることは便秘解消に直結すると言えます。

ニンジンは食物繊維も豊富

また、ニンジンには腸内の老廃物をからめとって体外に排出する手助けをしてくれる食物繊維ももちろん豊富なので腸内環境の改善にも役に立ちます。

そしてニンジンは水分が豊富なので朝食の代わりにそのまま食べても便秘に効果があるので良いのですが、ニンジン特有のクセ（灰汁）が苦手という人がいるかと思います。

そんなニンジンで美味しく、そして手軽に便秘を解消するレシピを紹介していきます。

「ニンジンのスムージー」の作り方

1. まずニンジン（２分の１本）とりんご（半分）を皮つきのままミキサーにかけやすいようにカットします。皮つきのままで調理する理由は皮に栄養素と食物繊維が豊富に含まれるからです。

2. ミキサーにかけます。

3. おいしいニンジンスムージーの完成です。

リンゴで甘さを調節して

甘さを調節する場合はリンゴの量を変えてみると良いでしょう。また、オリゴ糖とオリーブオイルを入れるのも風味が変わりますし、便秘解消により一層効果が高まります。

ニンジンはほかにも定番のメニューであるカレーなどの煮物に利用できるのでスムージーだけではなく工夫して様々な料理に取り入れてみてください。

それでも便秘が続くときには医療機関へ

なお、食生活の改善で便秘の解消ができない場合は薬局の薬剤師さんに薬を選んでもらうか医師に相談しましょう。

最後に、食生活を変えるということは便秘の症状を軽減するのに効果があります。その便秘解消の一助として今回紹介したニンジンの知識やレシピを実践していただけたら幸いです。

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