クリスマスディナーレシピ♪ピンクの赤カブポタージュでお肌ツヤツヤ

 
クリスマスのごちそうに、ポタージュスープは欠かせません。
バターや生クリームがたっぷりで、コーンの炭水化物でできたコーンポタージュは、おいしい悪魔ですね。今年は、カロリー控えめ、美肌効果たっぷり、ピンク色でキュートな天使のポタージュはいかがですか？

ピンクの赤カブポタージュ

材料（4人分）　　（一人分約100kcal）

玉ねぎ　　　　　　　　2個
赤カブ　　　　　　　　1個
豆乳　　　　　　　　200cc
コンソメキューブ　　　2個
塩・胡椒　　　　　　　適量
ローリエ　　　　　　　1枚

作り方

1.　玉ねぎ、赤カブを薄切りにする。

2.　鍋に玉ねぎと赤カブを入れ、水200cc、コンソメキューブ、ローリエを入れ、火にかける。

3.　20分ほど煮て、赤カブが柔らかくなったら火を止め、ローリエを取り除き、ミキサーにかける。

4.　鍋に戻し、豆乳を加えて弱火で温め、塩・胡椒で味付けをする。

＊飾りに水菜の葉先や、生クリームをたらすと豪華さを演出できます。

赤かぶは美容成分たっぷり！

赤カブは煮ても鮮やかな色があせることは無く、とてもかわいらしいピンク色に仕上がります。バターでいためず、豆乳でコクをプラスしているのが、低カロリーに仕上げるポイントです。赤カブの自然の甘みと、豆乳のふくよかな風味が良く合う、見た目通りの優しい味わいです。

赤カブのきれいな赤色は、抗酸化作用たっぷりのポリフェノールの色なのです。葡萄と同じアントシアニンが主成分で、紫外線から肌を守り、シミやシワなどの肌トラブルから肌を守ってくれます。また、赤カブにはビタミンCがたっぷりと含まれています。ビタミンCはストレスから肌を守ってくれる美肌に造りに欠かせないビタミンです。ビタミンCは水溶性で水に溶けやすいため、スープにすると、効率よく体に取り入れることができます。ビタミンCはすぐに代謝されてしまい、不足しやすいビタミンなので、こまめな補給が大切です。

女性に嬉しい効果が豊富な豆乳

豆乳も美肌効果の高い食品です。肌のターンオーバーを助けるビタミンB群が豊富に含まれていますし、若返りのビタミンと呼ばれるビタミンEも豊富です。女性ホルモンに似た働きをしてくれる大豆イソフラボンもたっぷり含まれています。女性ホルモンのバランスを整えてくれることにより、肌のたるみを防ぎ、髪に艶を与え、女性らしい美しさを保ってくれます。バストアップの効果も期待できますよ。

そのほか、豆乳には脂肪燃焼を助けてダイエットを効率よくしてくれる効果や、便秘を改善し、腸内環境を整えて肌のトラブルを改善してくれる効果も期待できます。

かわいいピンク色は、天使のようにきれいの魔法をかけてくれそうですね。

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