便秘解消お助けレシピ♪自然薯（山芋）とトウモロコシの天ぷら

 
便秘に悩む女性は大変多いです。

一般に腸の粘膜が健康な人は肌にもはじけるようなハリがあり顔色もツヤがあり健康的です。

食生活の改善に自然薯を！

便秘の原因はストレスや不規則な生活などいろいろありますが、食生活を見直すことでかなり改善されると言われています。

今回は粘りの強い山芋の一種自然薯（じねんじょ）とトウモロコシを使って便秘解消に効く天ぷらを作ります。

「山芋（自然薯）とトウモロコシの天ぷら」レシピ

材料

・自然薯（250ｇから300ｇ位のもの）一本
・トウモロコシ（缶）大さじ2
・干しエビ（小さい物）大さじ２
・卵白身一個
・塩小さじ1/2
・砂糖小さじ1/2
・片栗粉大さじ1
・ネギ3㎝（小口切り）

作り方

★自然薯は空気に触れるとどんどん色が変わっていくので、他の材料を準備しておきます。

１．
自然薯の皮を剥きおろし金ですりおろします。粘りが強いのでおろし金の目が大きいものが使いやすいと思います。

２．
卵白、塩、砂糖を入れてよく混ぜます。

３．
トウモロコシ　干しエビ　ネギを入れてまとめるように混ぜ、そこに片栗粉を入れさらに混ぜます。

４．
菜箸やスプーン等を使ってボール状にして油で揚げます。
油に落としてすぐにさわるとくっつくのでふわっと浮いてくるのを待ちます。

５．
油を切ってアツアツを頂きます。

お好みでトマトケチャップ、マヨネーズ、ポン酢、スイートチリソースなどをつけても美味しいです。

長いもと自然薯の違い

普通に一般に市販されている長いもはさらさらしていて味に癖がないため短冊にしたりお好み焼きに入れたりと使いやすいですが自然薯は野性味あふれる力強い味です。

粘りがつよいためまとまりやすく天ぷらなどに向いています。また鍋の具としておろしたものをそのまま落としても美味しいです。

身体にやさしい自然薯と腸内環境を整えるトウモロコシ

自然薯には胃の中で速やかに消化・吸収を助けるアミラーゼをはじめ、カルシウム、鉄、リンなどのミネラルも豊富です。

さらに最近の研究で自然薯だけに含まれる成分は若さを保ったり、ホルモンバランスを整える働きをすることもわかってきたようです。ちょっと使い慣れない野菜も見つけた時はチャンス！と思って一度試してみて下さい。

一緒に合わせたトウモロコシには食物繊維が豊富に含まれています。先日ニュース番組を見ていると、特にダイエットを気にする若い女性の間で、摂取する食べ物の量が少なすぎて排泄機能がうまく作用せず、老廃物が身体の中に長く留まる事による弊害（疲労感・肌荒れなど）が起きていると言っていました。

腸には身体の免疫機能を司る機能がたくさんあり私達の身体の土台を支えてくれています。食材の組み合わせや調理の仕方を工夫して美味しい物をたっぷり食べて腸美人を目指しましょう。

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