女度アップ効果ならこの食材！ザクロのソースで食べる豚肉のソテー

 
女性にとって、月に一度の憂鬱、月経。この月経の前に起こる月経前症候群に悩む女性は少なくないといいます。

症状の主な原因は、女性ホルモンの乱れ。バランスが崩れてしまうそうです。これによって、イライラや眠気、肌荒れ、むくみや便秘といった不快な状態になってしまうのです。この月経前症候群になりやすい人の特徴として、ストレスが多い環境下にあることが言われています。

女性特有の不調には「ザクロ」！

ゆっくりできる休日が自由に取れればいいのですが、たいていの働き女子はそうはいきません。少々の不調はだましだましやり過ごすしかないのです。つらいですよね。女性特有の不調。オープンに話したくても話せない。じゃあ、泣き寝入りするしかないのか…。

「あきらめないで！」筆者は、そんな女性たちの味方の食材を見つけました。それは、「ザクロ」。

一時、韓流アイドルが宣伝していたザクロソーダ「ホンチョ」をご存知の方は多いのでは？これを飲めばアイドル級のきれいがゲット、と言わんばかりのＣＭで、少々疑っていたんです。実は。「ザクロって、あの小さなつぶつぶのやつでしょ？」「あれのどこが美容にいいのさ。」そのときの筆者は無知でした。ザクロには、この女性特有の不調にうれしい成分が凝縮されていたのです！

ザクロには女性ホルモンに似た成分が

「天然植物性エストロゲン」という、女性ホルモンによく似た機能を持つ成分がザクロには含まれているそうです。この成分によって、女性ホルモンバランスの乱れが改善され、月経前症候群も収まると言われています。また、むくみに効くカリウムや、シミに効くエラグ酸も含まれているということですから、嬉しい限りですよね。

そんな有能フルーツ、ザクロですが、実際味はどうなのでしょうか。ザクロの実を探しに八百屋やスーパーを梯子するも見つからず……。仕方なく、ザクロジュースを買ってみました。

まずは何も混ぜずに、一杯。酸っぱいですが、クランベリーのような味。これは続けられそう、と思いついたのが、これからご紹介するレシピです。

ザクロジュースを使うレシピ「豚肉のソテー　ザクロソースを添えて」

材料

豚ロース肉（切り身）・・・２切れ
ザクロジュース・・・１カップ
ニンニク・・・１片
オリーブオイル・・・大さじ１杯
白ワイン（料理酒でもＯＫ）・・・１／２カップ
塩、こしょう・・・適量

作り方

1. 豚ロース肉は脂身のところに３か所切れ目を入れ、包丁の先で赤身の部分を数か所刺し、火が通りやすいようにする。塩、こしょうをしてしばらく置いておく。

2. ニンニクはつぶしておく。

3. フライパンにオリーブオイルと2のニンニクを入れ、弱火にかけて香りを出す。

4. 香りが立ったらニンニクを取り出し、火は中火にする。

5. 1の豚肉の余分な水分をキッチンペーパーでふき取ってからフライパンに入れ、焼いていく。

6. 片面に焼き色がついたら裏返し白ワインをふり、塩、こしょうをふって蓋をし、火が通るまで蒸し焼きにする。

7. 豚肉に火が通ったら豚肉を取り出し、器に盛る。

8. フライパンに残った油を再び火にかけ、ザクロジュースを加えて、少しとろみがでるまで煮立たせる。

9. 軽いとろみがついたら塩、こしょうで味を整え、7の豚肉にかけて出来上がり。

 
オレンジソースってありますよね。あれをザクロにかえて作ってみました。酸味のあるフルーツは豚肉と相性抜群。さわやかな肉料理に変身です。

 
ザクロはこのように料理に使っても良し。普通に飲んでも良し。ご自身が一番続けやすい調理法を探してみるのも楽しいかもしれません。大切なのは「続けること」です。

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