「韓国料理」ビビンバ～女性ホルモンと関わりが深い食材で作るレシピ

ハリのある美しい肌、艶やコシのある髪、女性らしい体型など、全ての女性が目指したい美しさは女性ホルモンと関係が深いといいます。女性ホルモンと関わりが深い食材で作るレシピの韓国料理バージョンをお伝えします。

海外旅行で人気のある国の料理を、美容に効果のある食材を使ったレシピで紹介する今回の企画ですが、記念すべき第一国目はお隣韓国です。

韓国は海外旅行で行きたい国として２０代、３０代、４０代と幅広い年代から人気があります。人気の理由としては、近さ・エステ・買い物などがあり、特に女性に支持されています。

韓国料理は肉、魚、野菜をバランスよくとることが出来ると言われていて、美容が気になる女性に嬉しい料理です。また、香辛料をふんだんに使いますので、体を温めてくれます。

美容や、女性の美容と関係が深い女性ホルモンの分泌にとって『冷え』は大敵。体を温める効果のある食材は是非とりたいところです。

さらに発酵食品を多く使いますので、腸内環境を良くしてくれます。結果、体の循環をよくしてくれるという利点もあります。

カラフルな食材を使用することも美容と関わりが深いと言われています。色のある食材には抗酸化物質が多く含まれています。美容・女性ホルモン分泌のために避けたいストレス。抗酸化物質は、そのストレスによって細胞が傷つくのを防ぐ働きをしてくれます。

韓国料理でよく使用されるゴマ油も美容に良い食材です。オレイン酸とリノール酸という不飽和脂肪酸を多く含んでいます。オレイン酸は女性ホルモンの分泌を整える働きもあるので、女子力ＵＰに力強い栄養といえます。

韓国料理として日本でもおなじみ、ビビンバの作り方

今回は韓国料理として日本でもおなじみ、ビビンバのレシピを紹介します。野菜と肉をたっぷりとご飯に盛って頂くビビンバは、女性ホルモンに重点を置いた視点から見ても理想的です。

上に乗せるナムルとしてよく使用される緑黄色野菜には、ビタミンＥが多く含まれるのでストレスから体を守ってくれます。また、ナムルにはゴマ油もふんだんに使われていまが、ゴマ油は女性ホルモン分泌を助けるオレイン酸が含まれているだけでなく、ミネラルも含まれています。

しかも緑黄色野菜に多いカロテンやビタミンＥは油と一緒に摂ると吸収が良い栄養ですので、理にかなった組み合わせだと言えます。ナムルの一つとしてよくゼンマイが使用されますが、より身近なシメジで代用しています。シメジは糖質のエネルギー代謝に関わるビタミンＢ1を多く含んでいます。

肉を乗せない場合もあるようですが、今回は牛肉を使用します。牛肉はたんぱく質や鉄分が多いので、ぜひ取りたい食材です。牛レバーほどではありませんが、ビタミンＢ6も多く含まれています。

ビタミンＢ6はホルモンを脳が出すように命令するときに活躍するだけでなく、皮膚を健康に保つためにも働く栄養です。

☆メニュー名『ビビンバ』
【材料】
・ホウレン草　1束
・人参　1/2本
・豆もやし　200g
・しめじ　1パック
・牛小間切れ　80g
・卵　2個
・ごはん　4膳分
・ゴマ油　
・すりゴマ
・醤油
・砂糖
・塩
・こしょう　
・おろしにんにく
・コチュジャン
・刻み海苔

【作り方】
１．ホウレン草は塩茹でにして約３cm幅にカット。ゴマ油・すりゴマ・塩・ニンニクで味を付ける。
２．人参は千切りにして茹で、ゴマ油・塩・ニンニクで味を付ける。
３．もやしは塩茹でし、ゴマ油・塩・ニンニクで味を付ける。
４．しめじはイシヅキを取って小房にわけ、ゴマ油で炒める。醤油大１、コチュジャン小１、砂糖少々、コショウを加え、弱火で煮詰める。
５．牛肉は細切りにし、ゴマ油、醤油大１、砂糖小１で炒める。
６．卵は塩少々を入れてよく溶き、油を入れて熱したフランパンで薄焼き卵を作る。細切りにして錦糸卵にする。
７．ご飯に１～５を彩りよく盛り、真ん中に⑥の卵と刻み海苔を盛る。

各国の女性ホルモンと関わりが深い食材で作るレシピ

⇒女性ホルモンと関わりが深い食材で作るレシピの説明
⇒韓国料理バージョン～女性ホルモンと関わりが深い食材で作るレシピ
⇒台湾料理バージョン～女性ホルモンと関わりが深い食材で作るレシピ
⇒ベトナム料理バージョン～女性ホルモンと関わりが深い食材で作るレシピ
⇒ハワイ料理バージョン～女性ホルモンと関わりが深い食材で作るレシピ
⇒トルコ料理バージョン～女性ホルモンと関わりが深い食材で作るレシピ
⇒プランス料理バージョン～女性ホルモンと関わりが深い食材で作るレシピ
⇒日本料理バージョン～女性ホルモンと関わりが深い食材で作るレシピ

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