縄文時代からの美容食材、里芋を使った便秘解消レシピ。里芋のコロッケ、大根と里芋の煮つけ

 
②ベーコン４枚とハム４枚は５ｍｍ角に大ぶりに切っておき、オリーブオイルでサッと炒めておきます。また、ゆで卵２こは粗めにみじんに切りにしておきます。

 
③ ①と②を混ぜ合わせて、さらにみじん切りにしたパセリ（大さじ１）を合わせて塩、コショウ（いずれも適量）をふりまぜて８等分して、俵形に形成します。

 
④形成した③に薄力粉→溶き卵→パン粉の順で衣を付けいき、１８０℃位の油でじっくり揚げます。

 
⑤飾り付けのパスタ麺（６０ｇ）はアルデンテよりも柔らかめにゆでて、バターで炒めながらケチャップや塩、コショウで味をととのえて、揚げあがった物を盛り付けたら完成です。

 
②ニンジンとダイコンは皮をむいて乱切りにしておきましょう。

 
③鍋に②で切ったダイコンとニンジン、そしてお好みの濃さのだし汁（２カップ）、しょうゆ（大さじ２）砂糖、みりん（それぞれ大さじ１）を入れ、落しぶたをして約６分煮たてたら、①のサトイモを加えます。

 
④ニンジンなどが柔らかくなるまで煮たてたら、落しぶたをはずして強火で鍋に残った水分を飛ばします。