実は優秀食材！メープルシロップの意外な効果と保存方法

 
はちみつとよく似た甘味料に、メープルシロップがあります。
スーパーやコンビニなどでも、はちみつの隣に並んでいることが多く、また、ホットケーキにかけるシロップなど、メープルシロップを配合した商品もたくさん販売されています。

そんなメープルシロップは、実ははちみつとは製造方法も、成分も異なる、全く違う甘味料なのです。
さっぱりした甘味と独特の濃厚な風味で人気のメープルシロップについて、ご説明していきたいと思います。

サトウカエデの樹液から作られるメープルシロップ

市販のメープルシロップは、パッケージから販売されている場所まで、何から何まではちみつと似ているものが多いようです。
また、カナダのお土産で、メープルシロップを貰ったり買ったことのある人も、いるのではないでしょうか？

甘味料として知られているメープルシロップは、サトウカエデの樹液を煮詰めて作られたものです。
主な産地はカナダなどの北米だとされています。
ミツバチが花から採取して巣へ持ち帰ったはちみつとは全く異なる食品ですが、見た目が似たような飴色をしているものも多いので、同じようなものだと思っている人も少なくないかもしれません。

主にパンケーキなどにかけるものとして知られているメープルシロップですが、甘さがはちみつよりも控えめで、血糖値の上昇を表すGI値も若干低いことから、とてもヘルシーな甘味料として、お菓子作りや料理にも使うことができます。

日本で市販されているメープルシロップは、はちみつよりも高価な価格のものが多いですが、その独特の香りやさっぱりした甘さはとても魅力的で、つい食べてみたくなる食品です。

メープルシロップには効果がたくさん！

はちみつも栄養豊富で殺菌効果もある優秀な甘味料ですが、メープルシロップも味が美味しいだけでなく、様々な美容や健康に対する効果が実感できる優れた甘味料です。

むくみ解消やダイエットに

メープルシロップは甘味料でありながら、大さじ1杯に48mgものカリウムを含んでいます。これはデラウエアなど小粒なぶどうなら約3分の1房に相当する量で、甘味料の中では群を抜いて多い数字です。
このことから、メープルシロップを食べることで、体の中の余分な水分を効率良く排出するむくみ解消の効果を実感することができます。

女性はどうしても同じ姿勢を続けた後や、生理前や生理中に体がむくみやすくなります。そんな時にメープルシロップを活用して、甘味も摂取しながら、同時にむくみも解消していければ一石二鳥です。

また、ダイエットを頑張っている人にも、甘いのにカリウムが摂取できるメープルシロップは心強い味方です。ヨーグルトや飲み物にメープルシロップを加えて、甘い物が食べたい欲求と上手に付き合いながら、体の中の余分な水分を排出していきましょう。

豊かなポリフェノールでアンチエイジングに

メープルシロップには、約54種類ものポリフェノールが含まれていると言われています。
このことから、ポリフェノールの強力な抗酸化作用によって、老化や肌トラブル、病気の原因となる活性酸素を効率良く除去していくことができます。

多くの女性が大好きな白砂糖をたっぷり使用したお菓子やスイーツは、とても美味しいですが、常習性がある上に、美容や健康維持の大敵である老化物質を増加させたり、炎症を悪化さたりしてしまいます。しかし、メープルシロップで甘味を代用すれば、甘い味を楽しむことができるだけでなく、優れた抗酸化作用で、老化の原因となる活性酸素を除去して、アンチエイジングを実現することが可能になります。

健康で美しい肌を維持するためにも、メープルシロップを白砂糖の代わりとしてどんどん使用していきましょう。

低GI値でダイエットにも

疲れた時や気分転換に最適の甘い物の多くには、白砂糖が多量に含まれています。
この白砂糖は血糖値の上昇を表すGI値が109ととても高く、食べることで太りやすくなるだけでなく、常習すれば糖尿病などの生活習慣病のリスクも高くなってしまいます。

しかしメープルシロップは、GI値が73と白砂糖の約3分の2程度なので、同じように摂取しても太りにくく、健康的です。
ダイエットを頑張っている人だけでなく、毎日の健康維持のためにも、メープルシロップを上手に取り入れて行きましょう。

ビタミン、ミネラルが豊富

通常、白砂糖などの甘味料は、分解される時にビタミンB群などのビタミン類も一緒に消費してしまいます。
しかしメープルシロップは、逆に摂取することで、ビタミンB群やカルシウム、カリウムなどのミネラルを、たっぷり取ることができる、とても優れた食品です。

ニキビや肌荒れが気になる人で、どうしても甘いものが食べたくなった時などは、白砂糖たっぷりのお菓子よりも、ビタミンB群が豊富なメープルシロップを食べる方が、ニキビや肌荒れの改善にも効果が期待できます。

メープルシロップの保存方法

メープルシロップは、白砂糖の代わりとして、料理やお菓子作りとしても使用できるだけでなく、加熱しても成分が変わらないのも魅力です。
但し、はちみつと違って殺菌効果はないので、必ず冷蔵庫で保存して、開封したものは早めに使い切るようにしましょう。

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