身体の斑点が黒々として新鮮なイワシを見つけたらぜひ食べてほしいのがイワシの梅煮。 イワシは身体にいい成分がたくさん含まれていることが知られている優秀な食材です。     イワシの栄養素 中でも有名なのがよく …

海草の中では最も食卓にのぼる回数が多いのはわかめではないでしょうか？     新物わかめをくるくる巻いたもの、どうやって使うの？ 今の季節になると、たくさん出回る“新物わかめをくるくる巻いたもの”。 ちょっと無造作にさえ …

    食材が大好きな私ですが、とりわけ衝動を抑えられなくなるのが天然の魚です。 特にブリやハマチ等養殖がメインの魚は、もちろん脂の乗った養殖ものの美味しさもあるのですが天然物に出会うと「やった～！今日は私運がいいかも！ …

  子供の頃は節分の日にはお決まりの掛け声のもとでの豆まきの後、歳の数だけと渡された豆を食べるのがとても楽しかった想い出があります。     大豆イソフラボンは何歳になっても摂りたい栄養素 けれどもいつの日から …

  私の住んでいるところは全国有数のレンコンの産地です。 夏になるとレンコン畑には薄桃色の神秘的なハスの花があちらこちらにぽわっと咲いて、その華やかさとその根っこであるレンコンの無骨さのコントラストが不思議な気がします。 &nbs …

  芋・たこ・南京（かぼちゃ）といえば女性の好きな物として有名です。 誰が言い出した事なのかと調べてみると・・江戸時代の浮世草子作家である井原西鶴。 “とかく女の好むもの芝居・浄瑠璃・芋、蛸、南京”と述べた言い伝えのようなものらし …

  カロリーは少ないのに水分量が多いため満腹感の得られやすい豆腐。 ダイエットへの効果の期待で、こんにちでは世界からもＴＯＦＵとして注目される食材です。     たんぱく質にカルシウム、豆腐には良質な栄養素が …