トマトを使った簡単レシピ。火を通すことでリコピンパワーがアップします！

 
以前、トマトジュースを毎日1本は飲んでいる女性の肌を見てびっくりしたことがあります。
その女性はもう50代になる女性だったのに、お肌はツルツル、毛穴レスでシミはなし、シワも年齢のわりには目立たずで、年齢を聞くまでは40代前半くらいかなと思っていました。

 
トマトのリコピンには、かなりのアンチエイジング効果があるのはよく知られていることですよね。
出来ればトマトはそのままでもいいので毎日食べたい野菜です。
しかし、せっかくですから、少し手を加えて美味しいトマト料理を食べたいと思いませんか？

 
また、トマトは熱を加えた方がリコピンパワーがアップしますので調理をした方がアンチエイジングの効果もアップするのです。

トマトとブロッコリーのシンプル卵炒め

ブロッコリーには、ビタミンCが豊富に含まれていますのでトマトのリコピンとのダブル効果でコラーゲン生成を促進してくれます。

 
そこにたんぱく質たっぷりの卵がプラスされることでさらに美肌効果の高いメニューが完成します。

材料：2人分

ブロッコリー 1房
トマト 大1個
卵 1個
豚肉　100g

片栗粉　大さじ1
★酒　大さじ1
★しょうゆ　小さじ1

オリーブオイル 大さじ2
塩 少々

作り方

1.ブロッコリーを茹でたら、食べやすい大きさに切ります。固い目に茹でるのがポイントです。

2.トマトは湯むきして乱切りにします。豚肉を食べやすい大きさに切ったら★を混ぜ合わせて5分程度置いたら片栗粉をまぶします。

3.フライパンにオリーブオイルを入れて熱したら、溶き卵を半熟程度まで炒めてお皿に出しておきます。

4.フライパンでまず豚肉を炒めます。火が通って来たらブロッコリーを加えてトマトを加えて炒めます。

5.最後にトマトと塩を少々加えて3分ほど中火で炒めたら出来上がりです。

簡単ヘルシー！トマト納豆

忙しい朝にピッタリなヘルシーメニューのご紹介です。
意外に合うトマトと納豆ですが、青じそを加えることで風味もアップ！
さらにはお好みで刻み海苔も加えたら、香ばしさもアップしますよ！

 
女性は特に大豆イソフラボンが豊富な納豆を食べるといいですね。

材料：1人分

納豆 1パック
ミニトマト　3個
卵黄 1個
青じそ 1枚
刻み海苔　お好みで

作り方

1.プチトマトを半分に切ります。青じそは細切りにします。

2.納豆をボウルに入れてタレとからしと卵黄を入れたら、かき混ぜます。

3.お皿にかき混ぜた納豆を入れてその上にプチトマト、青じそ、刻み海苔を乗せて出来上がりです。

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