トルコ料理『鯖サンド』『ヨーグルトの冷製スープ』レシピ

ハリのある美しい肌、艶やコシのある髪、女性らしい体型など、全ての女性が目指したい美しさは女性ホルモンと関係が深いといいます。女性ホルモンと関わりが深い食材で作るレシピのトルコ料理バージョンをお伝えします。

イスラム圏特有の文化とヨーロッパの影響も感じることが出来るトルコ。世界遺産も何点かあるので、海外旅行先として人気のある国です。しかし、最近は少し治安が悪化してしまい、以前に比べて行く人が減ってしまいました。

トルコの魅力は遺跡などの文化と食事にあるといいます。中国料理・フランス料理と並ぶ三大料理の一つであるトルコ料理ですが、他の二つに比べて日本人にとっては馴染みが薄いのが現状です。

トルコの食文化はアラブやイスラム、トルコ民族から影響を受けています。イスラム教徒が多い国ですので、豚肉を食べることはほとんどありませんが、羊などの肉料理が食の中心となっています。その他に豆類もよく食べられています。

先ほど肉料理が多いと書きましたが、今回紹介するのは日本でもお馴染みの鯖を使った料理です。鯖というと日本では焼き魚や煮魚にすることがほとんどですが、トルコの屋台ではパンに挟んだサンドウィッチが売られています。焼き、もしくは揚げた鯖を玉ネギなどと挟むシンプルなサンドウィッチです。

鯖は青魚ですので、血をサラサラにしてくれるＥＰＡやＤＨＡを多く含みます。血中のコレステロールや中性脂肪を減らしてくれるので、大切な栄養をスムーズに体の必要な場所に届けることが出来ます。

また、代謝に関係しているビタミンＢ群も多く含まれています。女性の美しさと関わりが深い女性ホルモンの分泌時に必要なビタミンＢ6も豊富に含まれます。

このビタミンＢ6は健康な肌作りにも関わっているのですが、妊娠中やピルの使用時には消耗しやすい成分です。その他にも血の成分となる鉄分やカルシウムの吸収を助けるビタミンＤも含まれています。とても身近な魚の一つですが、美容と健康を助ける栄養豊富な食材です。

今回はもう一つヨーグルトを使った冷たいスープもご紹介します。実はトルコはヨーグルトをよく食べる国です。それも、日本のようにデザート感覚で食べるより食事として食べられます。ヨーグルトスープは冷やしてさっぱりと頂けるので、夏におすすめです。

そのヨーグルトには、美容や健康に効果があることがよく知られています。まず、乳製品ですので、たんぱく質が豊富です。また、腸内環境を整えるビフィズス菌を増やす乳酸菌が含まれています。

便秘に悩む女性は多くいますが、便秘はダイエットにも美肌にも大敵。要らないものをスムーズに出すことのできる腸内環境を作りたいものです。

鯖サンドもヨーグルトスープも、食材そのものは馴染み深いものを使っていますが、その組み合わせが新鮮な印象を受けます。ちょっといつもと違う楽しいことに挑戦するのも女性ホルモンを活発にして、若々しい美しさを維持することにつながります。是非、チャレンジしてみてください。

『鯖サンド』『ヨーグルトの冷製スープ』レシピ

☆メニュー名『鯖サンド』
【材料】
・食パン　4枚
・鯖　半身１枚
・塩コショウ　少々
・カレー粉　少々
・小麦粉　適量
・油　大2
・レモン汁　大1
・玉ネギ　20g
・トマト　40ｇ
・レタス　大1枚
・バター　適量

【作り方】
１．鯖は塩コショウ・カレー粉で下味を付けて小麦粉をまぶす。フライパンに油を熱して鯖をこんがり色がつくまで焼く。
２．玉ネギは芯をとってスライスする。トマトはヘタをとり、横にスライス。種を取る。レタスは洗って水気を拭き、手で食べやすいサイズにちぎる。
３．食パンをトースターでトーストし、バターを塗る。
４．レタス・鯖・玉ネギ・トマトを食パンで挟み、食べやすいよう半分に切る。

☆メニュー名『ヨーグルトの冷製スープ』
【材料】
・ヨーグルト　1カップ
・水　１カップ
・キュウリ　1本
・塩　適量
・ニンニク　少々
・オリーブオイル　適量
・乾燥ミント　小1/2
・乾燥ディル　40ｇ

【作り方】
１．キュウリは皮を剥いて荒みじん切りにする。ニンニクはすりおろしておく。
２．ボウルにヨーグルト・水・塩を入れてよく混ぜる。
３．（２）にキュウリとニンニクも入れて混ぜ、冷蔵庫で冷やす。
４．器にスープを盛り、上にオリーブオイルとハーブを散らす。

各国の女性ホルモンと関わりが深い食材で作るレシピ

⇒女性ホルモンと関わりが深い食材で作るレシピの説明
⇒韓国料理バージョン～女性ホルモンと関わりが深い食材で作るレシピ
⇒台湾料理バージョン～女性ホルモンと関わりが深い食材で作るレシピ
⇒ベトナム料理バージョン～女性ホルモンと関わりが深い食材で作るレシピ
⇒ハワイ料理バージョン～女性ホルモンと関わりが深い食材で作るレシピ
⇒トルコ料理バージョン～女性ホルモンと関わりが深い食材で作るレシピ
⇒プランス料理バージョン～女性ホルモンと関わりが深い食材で作るレシピ
⇒日本料理バージョン～女性ホルモンと関わりが深い食材で作るレシピ

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